上海养生网温馨提示:“四辣”指的是洋葱、生姜、大蒜和辣椒。虽然它们都是“辣的”，但“目标”却不同:洋葱辣口、大蒜辣心、姜辣胃和辣椒。
夏季养生:厨房要随时配备“四热”
洋葱的奇妙用途:
洋葱能加速人体血液循环，减少胆固醇在血管壁上的堆积，防止血栓形成。经常吃洋葱有预防胃肠道癌症的作用。舒缓消化液的分泌，促进食欲。
姜的奇妙用途:
生姜有祛寒、止咳、解毒的作用。对感冒、风寒有一定的治疗作用。生姜还有活血化瘀、温经散寒的作用。它被誉为“祛寒良药”，历来是治疗民间胃病的好药方。在冬天，每个邻居都吃一份胃痛的处方，但是每个朋友都不吃一份胃痛的处方。生姜特别适合冬天怕冷的女性。能有效改善手脚冰冷、体弱、怕冷等不良状况。每天用热姜水代替茶漱口2 - 3次，用茶代替茶喝1 - 2次。一般6次左右可消炎、治疗口腔溃疡、牙周炎。在热姜水中加入少许盐，饮用可消炎止痛。
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姜皮被晒干并磨碎。风湿病患者每次喝半茶匙姜皮酒，可缓解症状。
大蒜的妙处:
大蒜的药用作用早已为人所知。夏天，每个餐桌上都放大蒜，可以预防和治疗腹泻。当我开车去西藏时，有人向我介绍说:“我一定要带比任何药都多的大蒜。”大蒜具有杀菌、消肿、解毒、养胃等作用。大蒜洗净，捣碎，加水搅成糊状，每次敷在牙龈上约10分钟。不仅具有杀菌消毒、保养牙龈、预防牙周病的作用，还能促进牙龈再生。更重要的是，美国国家癌症研究所的研究结果表明，饮食中多吃洋葱、洋葱和大蒜可以将患前列腺癌的风险降低一半。
最简单、最美味的一道菜是“白肉蒜蓉”。把肉煮熟，放凉，蘸上蒜泥，香而不腻，春夏秋冬“看家”。
胡椒的妙用:
辣椒营养丰富，维生素c含量高。100克辣椒含有维生素cl05毫克，是最好的蔬菜之一。加少量胡椒汤口服，可治疗因感冒引起的食欲不振、腹胀腹痛。辣椒姜汤可治风寒感冒;特别适用于消化不良的患者。辣椒还有健胃助消化的药用作用。吃起来不好吃。当食物量减少时，在菜里放一些胡椒粉，可以改善食欲，增加食物的量。插队时，我们经常吃泡菜。如果我们能有胡椒，这顿饭就会变得奢侈和美味。
